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        • 技術文章

          廚房油煙治理

          2011-05-18 15:30:10  來源:朝暉環保

           

          廚房油煙治理工程設計方案

          一、概述

          東莞市長安鎮某公司采取內設有飯堂,廚房炒蒸爐在炒菜和蒸煮過程中會產生一定數量的油煙和熱水蒸汽混合廢氣,這部分廢氣如不經處理而直接排放,會對周邊環境及居民生活產生一定的影響。為了使其廚房油煙能達到環保要求排放,該公司特委托東莞市朝暉環保設備有限公司對此油煙提供治理設計方案,以供參考。

          二、設計依據

          1、《廚房油煙設計手冊》;

          2、《飲食業油煙排放標準》GB18483-2001;

          3、現場勘察的有關資料。

          三、設計原則

          • 嚴格執行國家有關環境保護的各項規定,確保各項排放指標達到國家及地區有關廚房油煙排放標準;
          • 采用先進、合理、成熟、可靠的處理工藝;
          • 工藝設計與設備選型能夠在運行過程中具有較大的調節余地;
          • 操作管理方便,節省動力消耗和運行費用。

          四、設計油煙量

          本方案設計處理廢氣按5個爐頭會同時使用的混合油煙氣,每個爐每小時排油煙量約為3000m3/h,則混合油煙氣量約為15000m3/h,本方案設計其總排油煙量為15000m3/h。        

          五、油煙污染濃度及排放標準(GB18483-2001)

           

          項目

          油煙

          油煙原始濃度

          15mg/m3

          排放標準

          2.0 mg/m3

           

          六、工藝流程圖

           

           

           

           

           

          集煙罩

          廠方原有風機

          油煙管

          靜電油煙凈化器

          油煙管

          油煙管

          達標排放

          廚房油煙

           

           
          七、工作原理

          廚房油煙經收集后,通過風機抽送進入靜電油煙凈化器,在凈化器內,氣流反復被壓縮,膨脹,在這個處理過程中氣流中的大部分顆粒油霧滴因慣性作用與預處理物料中的親油吸附膜碰撞而被吸附,使流出預處理段后的油霧粒子濃度大大降低,這種低濃度油霧氣中的小油霧滴,油氣,有機物在一定強度的高壓靜電場中經過時被電離、分解、燃燒、碳化,被高壓電場處理后的氣體,通過終處理裝置時,*部分碳黑粒子被吸附;在設備運行當中,設備內部會產生臭氧,故設備具有較好的除油、清煙、去味等特點。

          八、主要設備

          靜電油煙凈化器

          型號:TY-JW-15

          功率:800w

          油煙處理能力:20000m3/h

          本體阻力:≤60Pa

          輸入電壓:220V

          數量:1臺

          2、離心風機1臺

          油煙管

          規格:500×500㎜

          數量:2米

          材質:白鐵

           


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